Кокосовый сахар органический

Кокосовый сахар получают из соцветий кокосовой пальмы. Прямо на пальме бутоны надрезают, а вытекающий сок собирают в бамбуковый сосуд. Потом его помещают в специальные чаны и подвергают выпариванию для получения сиропа. Чтобы получить сахар в виде песка сироп интенсивно просушивают.

В странах Юго-Восточной Азии кокосовый сахар это традиционная веками используемая сладость. Кокосовый сахар менее сладкий, чем привычный нам белый. Он имеет гликемический индекс ниже, чем у тростникового. Продукты с более низким ГИ всасываются медленнее, тем самым снижая вредный для здоровья выброс инсулина. ГИ кокосового сахара – 35, а белого тростникового – 60–65. Такое низкое значение делает кокосовый сахар привлекательным вариантом для людей с диабетом или тех, кто ищет подсластитель, который не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови.

Кокосовый сахар в отличие от тростникового или белого не имеет генетической модификации и не отбеливается при производстве. В процессе рафинации белый сахар лишается всех своих витаминов и минералов. Кокосовый же, органический сахар, сохраняет в себе все природное. Но помните, выбирая даже в качестве натурального подсластителя, хоть кокосовый сахар, хоть мед, хоть финики и т.д., важно соблюдать меру.