Мука подсолнечная

Подсолнечная мука размалывается из частично обезжиренного жмыха кунжутного семени оставшегося от отжима масла холодным способом при помощи давления на сырье.

Содержит:

• калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, марганец, витамины А, В1, В2, С, Е, В3, В4, В5, В6, В9 , бета-каротином
• 50 гр жмыха покрывают суточную потребность взрослого человека в марганце и селене
• Богатое содержание, не менее 50%, натуральных протеинов и большое количество незаменимых аминокислот
• Богата аминокислотой с названием аргинин, которая требуется для правильного развития и функционирования детского организма. Также аргинин эффективно снимает сосудистый спазм, купируя приступы стенокардии, а также стимулирует кровообращение.
• Богата лизином — это защита от вирусов и бактерий, а также профилактика герпесной инфекции
• В состав входит хлорогеновая кислота — вещество, которое является признанным антиканцерогеном. Она эффективно препятствует развитию диабета и ожирения, не позволяя показателю глюкозы в крови «зашкаливать»
• Содержит метионин. Это еще одна незаменимая аминокислота, которая обладает выраженным антидепрессивным действием, а также улучшает липидный обмен — иначе говоря, препятствует отложению жира в печени. Также она выводит из организма токсины и отравляющие вещества, включая тяжелые металлы. Помимо этого метионин известен своим антигистаминным действием.
• Рекомендуют как общеукрепляющее средство в сезон простудных и вирусных заболеваний
• Содержащиеся в продукте пищевые волокна работают как натуральный скраб для кишечника
• Подсолнечная мука быстро усваивается, причем, в полном объеме. Это свойство объясняется тем, что в ее составе отсутствуют токсичные белки и активные белки-ингибиторы, способные понизить скорость химических реакций. Поэтому диетологи рекомендуют включать подсолнечную муку при наличии заболеваний легких, почек, желудочно-кишечного тракта.

Применение:

Для выпечки желательно смешивать с мукой имеющей клейковину: пшеничная, овсяная, полбяная, спельтовая, зеленой гречки, амарантовая., либо добавлять яйца или льняное яйцо. Можно смешивать 3 вида муки, например, рисовая, зеленой гречки и подсолнечная. Выпечка отличается легким ореховым привкусом и невероятно нежной, воздушной консистенцией.

• В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку для кексов, печенья, булочек, блинов.
• Готовить халву: добавить мед, сыродавленное подсолнечное, кокосовое масло, подсолнечную муку, можно добавить орехи, какао-порошок или какао-тертое. Утрамбовать в форме и поставить в холодильник. Вынуть порезать на кусочки и наслаждаться
• Готовить соусы в качестве загустителя, придает сливочный вкус
• Добавлять в салаты, каши, супы
• Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли